FROMAGES FONDUS

PROMILK® B MAX est une protéine de lait enrichie en caséine micellaire, au pouvoir unique de booster de texture.

  • Dédiée aux formulations in clean label
  • Pour mousses de fromage frais – fromages fondus, cream cheese.
  • Pour fromages fondus en portion : texture ferme, crémeux.
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3 arguments clés

Capacités texturantes et de rétention d’eau vs protéine standard

Hautes propriétés émulsifiantes

Permet une bonne stabilité du produit fini

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