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PROMILK® 802 FB : une protéine de lait qui suit la tendance « retour aux basiques »

De nombreux consommateurs souhaitent se simplifier la vie et sont à l’écoute des nouvelles tendances de consommation. Celle du retour aux basiques est particulièrement attrayante.
Clean-label, sans « e », sans OGM… autant de notions dans les rayons qui montrent l’intérêt pour une alimentation plus saine. Le marché du clean-label est globalement estimé à US$ 162 milliards !
Pour répondre aux attentes des consommateurs, les fabricants élaborent leurs recettes afin d’avoir une liste d’ingrédients réduite et proposer un produit le plus naturel possible, notamment en supprimant les ingrédients artificiels et en utilisant des stabilisateurs.

Avec PROMILK® 802 FB, une protéine de lait unique développée par Ingredia, les industriels peuvent formuler des yaourts clean-label. Native et ultra fonctionnelle, PROMILK® 802 FB a des propriétés de rétention d’eau et apporte une texture gélifiante aux produits finis. Véritable booster de texture, elle requiert moins de 0.5 % dans la recette, PROMILK® 802FB remplace 100 % de la gélatine pour un yaourt crémeux et brillant !

Intéressé par cette tendance santé ? Testez PROMILK® 802 FB dans vos formules.

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