Boissons
A l’écoute du marché, nos experts ont formulé des ingrédients répondant spécifiquement aux besoins des boissons – du lait aux boissons prêtes à consommer.
Ces ingrédients PROMILK® apportent les fonctionnalités nécessaires à chaque application.
| Applications | Fonctionnalités recherchées | Solutions Ingredia Functional |
| Lait UHT | Goût laitier Couleur blanche Stabilité au traitement thermique Présence en bouche |
Protéines Mélange laitier |
| Lait aromatisé neutre | Suspension du cacao Stabilité au traitement thermique Goût laitier Présence en bouche |
Mélange laitier Système fonctionnel |
| Lait aromatisé acide | Stabilité au traitement thermique Goût laitier Présence en bouche |
Mélange laitier Système fonctionnel |
| Boisson alcoolisée type liqueur | Goût laitier Emulsion stable en milieu alcoolique Présence en bouche |
Système fonctionnel Mélange laitier |
| Boisson prête à l’emploi | Instantanéité Ready-to-use |
Système fonctionnel |
| Lait concentré | Solutions easy-to-use Limitation de la cristallisation du lactose Limitation du brunissement Stable à haute températureBonne hydratation |
Système fonctionnel Poudre de lait |