Fromages fondus et analogues
Notre gamme se compose de protéines de lait particulièrement riches en caséine native et de solutions fonctionnelles : PROMILK® IC et PROMILK® SC
Solutions faciles d’emploi et fonctionnelles, PROMILK® IC et PROMILK® SC sont des mélanges fonctionnels alliant les propriétés des protéines et celles d’ingrédients non laitiers. Ils permettent de répondre au plus près à vos demandes.

Propriétés recherchées | Filant | Etalement | Texture | Brillance | Non-collant | Râpabilité |
Fromage type bloc | Texture ferme à souple | X | X | |||
Fromage à pizza | X | X | X | |||
Fromage tartinable en barquette | Texture courte | X | ||||
Fromage tartinable en portion | Texture cuillérable | X | X | |||
Sauce fromagère | Texture lisse | X | ||||
Fromage fondu en tranche | Texture souple | X | X |